Friteuse central gaz 20 litres 1100 mm

nouveau

Un module de 20 litres

Commandes électroniques

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- Délai usuel 1 à 4 semaines - (Délai définitif de livraison donné lors de la confirmation de commande)

CHF 5'419.70 HT

Hauteur850 mm
Largeur625 mm
Profondeur1100 mm
Poids90 Kg
Puissance16.5 Kw
Kcal/h14187
Btu/h56331

Les friteuses sur meuble sont entièrement fabriquées en acier inoxydable. Les cuves comme la surface de travail, sont embouties avec des bords arrondis pour un nettoyage plus simple et plus rapide.

 

La puissance élevée permet d'obtenir des fritures de très bonne qualité et une productivité importante tout en réduisant au minimum les intervalles entre les cycles.

 

La montée en température rapide de l'huile se fait grâce à une série de brûleurs en acier inoxydable, adaptés pour bien fonctionner aux températures élevées auxquelles ils sont soumis. Ils sont, en outre, équipés d'un échangeur de chaleur à ailettes situé à l'intérieur de la cuve.

 

 

 

  • Commandes électroniques
  • Paniers fournis avec chaque appareil

  • Bacs de récupération de l'huile avec un filtre

  • Un module de 20 litres 

  • Fonction Melting*

  • Profondeur de 1100 mm

  • Largeur de 625 mm
  • Hauteur de 850 mm
  • Puissance de 16.5 Kw

 

 

 

* Que signifie le Melting ?

La fonction du cycle de melting, présent dans tous les modèles à commande électronique, aussi bien à gaz qu'électrique, prévoit un contrôle de la montée en température de l'huile par intermittence programmée, aussi bien pendant la montée en température que lors de la stabilisation de celle-ci. Cette fonction est importante si la friture est effectuée avec de la graisse de saindoux, de la margarine ou de l'huile qui, à température ambiante, sont à l'état solide.

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