Four de boulangerie 16 niveaux 600 x 400 mm

nouveau

C'est un four mixte électrique 600x400 ONE de la gamme Bakertop avec 16 niveaux de cuisson et un poids de 185 kg. Ce four professionnel est conçu pour une cuisson optimale avec 9 programmes manuels et aussi une programmation avancée pour des cuissons automatiques. Il peut être posé sur un piètement adapté.

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- Délai usuel 1 à 4 semaines - (Délai définitif de livraison donné lors de la confirmation de commande)

CHF 11'499.00 HT

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Hauteur1866 mm
Largeur882 mm
Profondeur1043 mm
Poids185 Kg
Puissance29.3 Kw
Alimentation400 V
Capacité16 niveaux 600 x 400 mm
Distance entre les niveaux80 mm

C'est un four mixte électrique 600x400 ONE de la gamme Bakertop avec 16 niveaux de cuisson et un poids de 185 kg. Ce four professionnel est conçu pour une cuisson optimale avec 9 programmes manuels et aussi une programmation avancée pour des cuissons automatiques. Il peut être posé sur un piètement adapté.

8 programmes de cuisson : 

  • Cuisson à convection de 30° C à 260° C
  • Cuisson mixte à vapeur et à convection de 35° C à 260° C avec STEAM.Maxi de 30% à 90%
  • Cuisson mixte avec humidité et à convection de 35° C à 260° C avec STEAM.Maxi de 10% à 20%
  • Cuisson à la vapeur de 35° C à 130° Cavec le système STEAM.Maxi 100%
  • Cuisson avec extraction d'humidité de 30° Cà 260° C avec le système DRY.Maxi allant de 10% à 100%
  • Sonde à coeur
  • Cuisson avec Delta T avec la sonde à coeur
  • Sonde à coeur MULTI.Point


Caractéristiques :

  •     Chambre de cuisson en acier inox AISI 304
  •     Lumières LED extérieures
  •     Porte brevetée avec charnière, 3 positions d'ouverture, réversible (en option)
  •     600x400 PLUS - 4 niveaux
  •     Distance entre niveaux : 80 mm
  •     Energie électrique
  •     Serrure de porte en fibre de carbone très résistant
  •     Ferrage de la porte à gauche ou  droite (selon option)
  •     Système auto-détection des problèmes ou cassures
  •     Ouverture de la vitre intérieure pour faciliter le nettoyage
  •     4 programmes de lavage automatique Rotor.KLEAN
  •     Thermostat de contrôle, isolation thermale et sécurité
  •     Programmation avancée : MIND.Maps, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE, ADAPTIVE.Cooking.....
  •     Support grilles en acier plié en L
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